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开烤鱼店为什么生意会失败?发布时间:2019-12-22 16:02 浏览:
       小份烤鱼饭近几年一直深受消费者的喜爱,所以不少老板就都开始投资开一家烤鱼店,但是同样开烤鱼店为什么别人家的每天生意很火爆,而自己家开的烤鱼店却生意惨淡。那么开烤鱼店为什么生意会失败?下面给大家总结几点希望能帮到正在创业的老板们!

开烤鱼店
 
  一、房租太高
  现在一家烤鱼店想要有好的生意,离不开好的店铺,对于那些位置好的餐厅,生意一般不去任何地方,店铺的位置也不好。要使生意兴旺发达是很困难的。有些餐馆每天生意都很好,营业额似乎也很高,但老板还是赚不了多少钱。
  二、菜毛利率太低,单价不高。
  产品的质量对烤鱼店生意有很大的影响。产品的毛利直接决定了老板能赚多少钱。近年来随着经济的发展,饭店经营的产品种类也多种多样,像火锅,麻辣烫,汤饭,烹饪,饮料,等一些常见的产品,而烤鱼店产品的选择很多,但每个产品毛利润率是一个重大的差异,一些产品毛利润率可达到70%以上,一些产品毛利率仅为20%左右。通常很热的商店和租金都不是很高,但店主却赚不到钱。最主要的原因可能是门店菜单的毛利率太低,即使你考虑的是薄利多销来增加收入,但毛利率太低。仍然过低。
  三、没有回头客,生意不好
  一些烤鱼店老板辛苦工作了一年,却一分钱也没赚到,可能是因为商店经营不善。店生意也有很多坏的原因,如存储位置不好,产品口味不好,仓库管理混乱,可怜的商店营销能力各种原因,但无论哪一个,店里生意不好会导致每天的营业额很低,没有营业额,老板不仅赚不到钱,时常会有损。
  四、店员太多
  服务员的工资是烤鱼店的主要开支之一。因为烤鱼店有很多复杂的事情,一个人经营餐厅是非常困难的。因此,许多餐馆老板会雇佣一些职员来帮助餐馆。然而,一些餐馆老板没有商店管理经验。在广州,一个普通的店员现在一个月能挣3500元。如果你在商店多雇一名员工,你就需要每月多支付一名员工的工资,而老板赚的钱就会减少。

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